Čipsi od voća i povrća popularna su grickalica, a ključ njihove izrade je proces sušenja.Kao profesionalna oprema, sušara za crisp voće i povrće ima važnu ulogu u procesu proizvodnje.Ovaj će članak predstaviti način rada sušara za hrskavo voće i povrće i pomoći će vam da bolje svladate opremu.
1. Priprema
1. Najprije provjerite i prihvatite opremu te provjerite jesu li sve komponente kompletne i jesu li oštećene.
2. Prije uključivanja provjerite je li uzemljenje opreme pouzdano i odgovara li napon nazivnom naponu navedenom na naljepnici opreme.
3. Provedite inspekciju prije pokretanja kako biste potvrdili da su grijač i senzori spojeni normalno, rade fleksibilno i da nema neuobičajene buke, te da zaslon programskog upravljača nema alarm, te izvršite funkcionalni test.
2. Postavke otklanjanja pogrešaka
1. Spojite cjevovode rashladne vode, napajanja i izvora zraka te isključite prekidač grijača i prekidač napajanja.
2. Postavite mrežni okvir, postavite pumpu za distribuciju ulja u bačvu za ulje i spojite cijev za infuziju.
3. Uključite glavni prekidač i promatrajte status svih instrumenata.Ako je normalno, pritisnite tipku za pokretanje i odaberite program za pokretanje u upravljaču programa za probni rad.
3. Radni koraci
1. Očišćeno voće i povrće ogulite ili izvadite jezgru, narežite na tanke ploške jednake veličine (oko 2~6 mm), isperite vodom i zatim stavite na lim za pečenje.
2. Nakon stezanja lima za pečenje, otvorite prednja vrata kako biste ga stavili u stroj, a zatim zatvorite prednja vrata.
3. Postavite upravljačku ploču za pokretanje programa sušenja.Prvih nekoliko minuta može se koristiti viša temperatura, a temperatura se može podešavati dok sadržaj vlage na površini pulpe ne padne.Potrebno vrijeme sušenja i temperatura mogu se ručno unijeti na kontrolnoj ploči opreme.
4. Nakon što program završi, na vrijeme isključite struju i ispustite preostalu vodenu paru.
4. Završite posao
1. Najprije isključite napajanje opreme, a zatim olabavite i uklonite cjevovode redom.
2. Izvadite šablonu i očistite je, te očistite sve lako onečišćene dijelove opreme.
3. Redovito provodite postupak uklanjanja prašine i dezinfekcije u sušionici.Prilikom skladištenja čipsa treba ga zatvoriti i čuvati na prozračenom i suhom mjestu.
Ukratko, sušara za čips od voća i povrća treba raditi strogo u skladu s ispravnim postupkom, a opremu treba održavati i redovito remontirati kako bi se osigurao normalan rad opreme, tako da proizvedeni čips od voća i povrća ima bolji okus i bogatiji prehrana.
Vrijeme objave: 19. travnja 2023